ในครัว.
ฉลากบอกอะไร เลือกอย่างไร และเก็บของสดอย่างไรให้คงสภาพดี ทุกตัวเลขมีแหล่งที่มา
- ในครัวลดขยะอาหารที่บ้านขยะอาหารของโลกส่วนใหญ่มาจากครัวเรือน นิสัยที่ FAO และ UNEP ชี้ไว้คือวางแผน ใช้ของเก่าก่อน และใช้ของเหลือให้หมด
- ในครัวจัดตู้เย็นให้อาหารปลอดภัยตั้งตู้เย็นให้ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส วางอาหารดิบไว้ชั้นล่างสุดในภาชนะ และเว้นที่ให้อากาศไหลเวียน ตามคำแนะนำของ WHO และหน่วยงานส่งเสริมการเกษตรในสหรัฐอเมริกา
- ในครัววันควรบริโภคก่อนกับวันหมดอายุบนฉลากอาหารไทยกฎของไทยแยก "ควรบริโภคก่อน" กับ "หมดอายุ" ออกจากกัน และผูกวันที่กับวิธีเก็บ วันที่เป็นค่าประมาณของผู้ผลิต ไม่ใช่ผลทดสอบของแพ็กนั้น
- ในครัววางแผนวัตถุดิบสดทั้งสัปดาห์วางแผนอาหารสดทั้งสัปดาห์แบบไม่ยุ่งยาก ดูของที่มีที่บ้านก่อน ใช้ของเสียง่ายต้นสัปดาห์ ใช้ของเก็บนานช่วงท้าย และเผื่อมื้อไว้ใช้ของเหลือ
