ข้าวและธัญพืช.
ฉลากบอกอะไร เลือกอย่างไร และเก็บของสดอย่างไรให้คงสภาพดี ทุกตัวเลขมีแหล่งที่มา
- ข้าวและธัญพืชพันธุ์ข้าวไทย และความหมายของชื่อข้าวแต่ละแบบข้าวหอมมะลิ ไรซ์เบอร์รี สังข์หยด และข้าวเหนียว เรียกชื่อกันคนละแบบ บางชื่อมาจากมาตรฐาน บางชื่อมาจากพันธุ์ ถิ่นที่ปลูก หรือแป้งในเมล็ด
- ข้าวและธัญพืชวิธีเก็บข้าว และเหตุที่ข้าวกล้องเก็บได้ไม่นานเท่าข้าวขาวเก็บข้าวให้แห้ง เย็น และปิดสนิท ห่างจากแมลง ข้าวกล้องเก็บได้ไม่นานเท่าข้าวขาว เพราะน้ำมันในรำข้าวอาจเหม็นหืน
- ข้าวและธัญพืชข้าวอินทรีย์หนึ่งฤดูปลูก ตั้งแต่ผืนนาถึงโรงสีข้าวอินทรีย์ปลูกอย่างไรโดยทั่วไปตามมาตรฐานไทย ตั้งแต่ปุ๋ยพืชสดและการจัดการวัชพืช จนถึงตากแห้งและเก็บแยกจากข้าวอื่น
- ข้าวและธัญพืชข้าวกล้อง ข้าวขาว ข้าวกล้องงอก ต่างกันที่การสีข้าวกล้องกับข้าวขาวเป็นเมล็ดข้าวเดียวกัน ต่างกันที่สีมากน้อยแค่ไหน ส่วนข้าวกล้องงอกคือข้าวกล้องที่แช่น้ำจนมีรากเล็ก ๆ งอกออกมา
