กะเพรา.

กะเพราคือสมุนไพรเบื้องหลังผัดกะเพราขึ้นชื่อของไทย ใบเล็กมีขนอ่อนนิด ๆ กลิ่นเผ็ดฉุนคล้ายกานพลู ยิ่งโดนความร้อนยิ่งหอมแรง กลิ่นต่างจากโหระพามาก ใช้แทนกันไม่ได้

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• ผัดกับหมูสับหรือไก่สับ กระเทียม และพริก ราดข้าวกินกับไข่ดาว
• ใส่ใบกะเพราจำนวนมากตอนท้ายสุด พอใบเหี่ยวให้ยกกระทะออกจากไฟทันที
• ผัดกับอาหารทะเล เห็ด หรือผักบุ้ง เป็นมื้อเย็นที่ทำได้เร็ว
• ทอดใบในน้ำมันร้อนสั้น ๆ จนกรอบ ใช้โรยหน้า
• เด็ดใบออกจากก้านที่ใหญ่ก่อนผัด เพราะก้านเหนียว

วิธีเก็บ

กะเพราไม่ชอบความเย็น บทความทบทวนเรื่องการเก็บรักษาใบเบซิลพบว่า ใบจะช้ำเสียเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 12 องศาเซลเซียส และกลายเป็นสีดำเร็วในตู้เย็น จึงไม่ควรเก็บในตู้เย็น ให้แช่ก้านในแก้วน้ำ วางไว้ในที่เย็นของห้องครัว และใช้ภายในไม่กี่วัน ล้างตอนจะปรุงเท่านั้น โดยล้างเบา ๆ ใต้น้ำไหล

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง