ผลไม้รวมบีบมะนาว.

จานผลไม้เป็นของปิดท้ายมื้ออาหารที่ทำง่าย และเหมาะกับบ่ายร้อน ๆ จานนี้ใช้ผลไม้ที่หาได้ในตลาดไทยตลอดปี คือมะละกอ แก้วมังกร ฝรั่ง และกล้วยหอมลูกเล็ก น้ำมะนาวนิดหน่อยกับเกลือ 1 หยิบมือช่วยชูรสหวาน ส่วนมะนาวยังช่วยให้กล้วยไม่คล้ำเร็วด้วย

ส่วนผสม

• มะละกอสุก 1/2 ผล (ประมาณ 300 กรัม)
• แก้วมังกร 1 ผล
• ฝรั่ง 1 ผล
• กล้วยหอม 2 ผล
• มะนาว 1 ผล
• เกลือป่นละเอียด 1 หยิบมือ (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. ผ่ามะละกอครึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักเมล็ดออก ปอกเปลือก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาว
2. ผ่าแก้วมังกรครึ่งผล ใช้ช้อนตักเนื้อออก หรือปอกเปลือกก็ได้ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ล้างฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเสี้ยว กินทั้งเปลือกได้ จะคว้านเมล็ดออกก็ได้
4. ปอกกล้วย หั่นเฉียง
5. ผ่ามะนาวครึ่งผล บีบครึ่งหนึ่งลงบนกล้วยและฝรั่ง
6. จัดผลไม้ทั้งหมดลงจาน หั่นมะนาวอีกครึ่งเป็นชิ้นเสี้ยววางไว้ข้าง ๆ ถ้าชอบ เสิร์ฟพร้อมเกลือ 1 หยิบมือไว้จิ้ม

เคล็ดลับ

• ถ้าอากาศร้อน แช่ผลไม้ในตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
• หั่นกล้วยเป็นอย่างสุดท้าย เนื้อจะได้ไม่คล้ำ
• เลือกมะละกอที่เปลือกเป็นสีส้มเป็นส่วนใหญ่ และนิ่มเล็กน้อยตรงขั้ว มะละกอดิบเอาไว้ทำอาหารคาว