โหระพา.

โหระพามีใบสีเขียวเป็นมันบนก้านสีม่วง กลิ่นหอมหวานคล้ายโป๊ยกั๊ก ใบแข็งแรงกว่าเบซิลอิตาลี ทนความร้อนในกระทะหรือแกงเดือดปุด ๆ ได้โดยกลิ่นรสไม่หาย จึงอยู่ในอาหารไทยมากมาย

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• ใส่ในแกงเขียวหวาน แกงเผ็ด และแกงป่า ก่อนเสิร์ฟ
• ใส่ในผัดขี้เมาและอาหารผัดอื่น ๆ ในนาทีสุดท้าย
• กินสด จัดเป็นผักเคียงในจานสมุนไพรข้างก๋วยเตี๋ยวน้ำและเส้นหมี่
• ห่อในปอเปี๊ยะสดกับผักกาดหอม สะระแหน่ และกุ้งสุก
• ฉีกใบสองสามใบโรยบนชามต้มยำหรือไข่เจียวธรรมดา

วิธีเก็บ

โหระพาช้ำเสียเมื่อโดนความเย็น บทความทบทวนเรื่องการเก็บรักษาใบเบซิลระบุว่าใบเสียหายเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 12 องศาเซลเซียส ซึ่งอุ่นกว่าตู้เย็นในบ้าน จึงไม่ควรเก็บในตู้เย็น ให้แช่ก้านในแก้วน้ำ วางไว้ในที่เย็นของห้องครัว และใช้ภายในไม่กี่วัน ล้างตอนจะใช้เท่านั้น โดยล้างเบา ๆ ใต้น้ำไหล รอยตำหนิเล็ก ๆ บนใบพบได้ทั่วไป และบอกเรื่องคุณภาพได้น้อย

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง