เคล.

เคลมีใบแข็งแรงสีเขียวเข้ม ขอบมักหยักเป็นลอน รสเข้มลึกและขมเล็กน้อย ความขมจะอ่อนลงเมื่อปรุงสุก ใบทนความร้อนและน้ำสลัดได้ดี จึงใช้ได้ทั้งปรุงสุกและกินดิบเมื่อหั่นบาง

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• รูดใบออกจากก้านหนา หั่นบาง นวดกับน้ำเลมอน น้ำมัน และเกลือ ทำเป็นสลัดดิบ
• ผัดกับกระเทียมและพริกป่นนิดหน่อย เป็นกับข้าวจานเร็ว
• ใส่ลงในซุปหรือสตูในไม่กี่นาทีสุดท้าย
• อบในเตาร้อนกับน้ำมันเล็กน้อยจนขอบกรอบ
• ปั่นสมูทตี้สีเขียวกับกล้วยและขิง

วิธีเก็บ

ไม่ล้างเคลก่อนเก็บ ใส่กล่องรองกระดาษทิชชูไว้ในช่องผักของตู้เย็น แล้วกินภายใน 1 ถึง 2 วัน ล้างก่อนปรุงเท่านั้น โดยแกว่งใบในชามน้ำสะอาด แล้วล้างต่อใต้น้ำไหล มีรอยเล็ก ๆ ไม่กี่จุดหรือใบไม่เรียบเสมอกัน ก็ไม่ได้แปลว่ากำนั้นเลยช่วงที่ดีที่สุดไปแล้ว

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง