ผักโขม.

ใน 100 กรัม ส่วนที่กินได้

พลังงาน

27 กิโลแคลอรี

โปรตีน

3.7 กรัม

ใยอาหาร

3.8 กรัม

ไขมัน

0.53 กรัม

มีมาก

• วิตามินเอ229 มคก.
  29%

  ประโยชน์: ช่วยให้การมองเห็นและผิวหนังเป็นปกติ

• วิตามินบี 20.26 มก.
  22%

  ประโยชน์: ช่วยเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน และช่วยลดความเหนื่อยล้า

• วิตามินซี21 มก.
  21%

  ประโยชน์: ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานเป็นปกติ และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก

• แคลเซียม192 มก.
  19%

  ประโยชน์: จำเป็นต่อกระดูกและฟันที่เป็นปกติ

• ธาตุเหล็ก3.8 มก.
  17%

  ประโยชน์: ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงที่พาออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

• โพแทสเซียม559 มก.
  16%

  ประโยชน์: ช่วยการทำงานของกล้ามเนื้อ และช่วยให้ความดันเลือดเป็นปกติ

แถบสีบอกว่า 100 กรัม ให้ได้กี่ % ของที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน

มีอยู่บ้าง

• ฟอสฟอรัส 71 มก.
• วิตามินบี 3 0.9 มก.

% คือส่วนของปริมาณที่คนอายุ 6 ปีขึ้นไปต้องการต่อวัน (Thai RDIs ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 445 พ.ศ. 2566) บรรทัด "ประโยชน์" แสดงเฉพาะสารอาหารที่ 100 กรัม ให้ได้ตั้งแต่ร้อยละ 15 ขึ้นไป ตัวเลขเป็นค่าทั่วไปของอาหารชนิดนี้ อ้างอิงจากฐานข้อมูลองค์ประกอบสารอาหารของอาหารไทย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (Amaranth, spineless, raw) แต่ละรอบเก็บเกี่ยวอาจต่างกันเล็กน้อย