มะกรูด.

มะกรูดดูต่างจากมะนาวทั่วไปชัดเจน ผิวเขียวเข้ม หนา ขรุขระเป็นปุ่มเป็นรอยย่น ลองขูดผิวเบา ๆ จะได้กลิ่นแรง แหลม หอมคล้ายดอกไม้ ข้างในน้ำน้อย รสเปรี้ยวติดขม ส่วนที่มีค่าที่สุดคือผิว ใส่นิดเดียวในพริกแกงก็ได้กลิ่นหอมสดที่หาจากอย่างอื่นไม่ได้

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• ขูดหรือสับผิวสีเขียวด้านนอกให้ละเอียด ใส่ในพริกแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน หรือฉู่ฉี่ อย่าเอาเนื้อสีขาวด้านในติดมา เพราะขม
• ตำผิวมะกรูดนิดหน่อยลงในเครื่องทอดมันปลา
• บีบน้ำมะกรูดไม่กี่หยดลงในน้ำพริกหรือแกงเปรี้ยว ชิมไปด้วย
• ลูกที่ใช้แล้ว ผ่าครึ่งใส่หม้อต้มยำหรือน้ำซุปใส ให้ได้กลิ่นหอม

วิธีเก็บ

เก็บมะกรูดให้แห้ง วางในที่เย็นหรือในลิ้นชักผักของตู้เย็น ใช้ตอนผิวยังแน่นและเป็นมัน ก่อนขูดให้ขัดล้างใต้น้ำไหล เพราะผิวคือส่วนที่กิน ถ้าใช้ไม่หมดทั้งลูก ขูดผิวส่วนที่เหลือใส่กล่องเล็กปิดฝาสนิท แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง