มันแกว.

มันแกวหน้าตาเหมือนหัวผักกาดกลมป้อม เปลือกบางสีน้ำตาลอ่อน ปอกแล้วข้างในขาวล้วน กรอบ ฉ่ำน้ำ คล้ายลูกแพร์ผสมกับแห้วสด รสอ่อน หวานนิด ๆ บ่ายวันร้อน ๆ ได้มันแกวแช่เย็นหั่นเป็นแท่งจิ้มพริกเกลือสักจาน ก็หาอะไรมาสู้ยาก

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• หั่นเป็นแท่ง แช่เย็น แล้วจิ้มพริกเกลือ ที่ผสมพริก เกลือ และน้ำตาล
• ขูดเป็นเส้นตำแบบส้มตำ ใส่มะนาว พริก น้ำปลา
• หั่นเส้นบาง ๆ ผัดกับแครอทและกะหล่ำปลี เป็นไส้ปอเปี๊ยะทอด
• หั่นเต๋าใส่ลงผัดตอนท้าย ร้อนแล้วก็ยังกรอบ
• หั่นเส้นเล็ก ๆ ใส่สลัดผลไม้หรือจานผักสด

ปอกด้วยมีดดีกว่าที่ปอกผัก เพราะเปลือกด้านนอกบางเหมือนกระดาษ แต่ด้านใต้มีเส้นใยเหนียวนิด ๆ กินแค่เนื้อสีขาวเท่านั้น

วิธีเก็บ

เก็บทั้งหัวในที่เย็นและแห้ง ไม่โดนแดดตรง แล้วใช้ให้หมดในไม่กี่วัน พอหั่นแล้ว ส่วนที่เหลือให้ห่อหรือใส่กล่องปิดฝาเก็บในตู้เย็น หน้าที่หั่นจะได้ไม่แห้ง ล้างหัวใต้น้ำไหลก่อนปอก ดินที่ติดเปลือกจะได้ไม่เปื้อนเนื้อ

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง