เห็ดนางฟ้า.

เห็ดนางฟ้าขึ้นเป็นกลุ่ม ดอกบางรูปพัด ด้านบนสีขาวนวลไปจนถึงเทาอมน้ำตาลอ่อน ด้านล่างสีขาว ก้านสั้นมาติดกันที่โคน เนื้อนุ่ม ฉ่ำน้ำหน่อย ๆ รสอ่อน เคี้ยวแล้วหนึบเบา ๆ ในครัวไทยน่าจะเป็นเห็ดที่ใช้กันบ่อยที่สุด ใส่อะไรก็เข้า

ดอกที่สดจะแห้ง เด้งมือ ขอบเรียบ ถ้าเปียก ฉีกขาด หรือเริ่มเหลือง แปลว่าวางไว้นานเกินไปแล้ว

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• ฉีกเป็นเส้น ผัดกับกระเทียม พริก และน้ำมันหอย
• ใส่ต้มยำ ต้มข่า หรือแกงป่า ก่อนยกหม้อลงสักนาทีสองนาที
• ลวกแล้วคลุกกับน้ำมะนาว น้ำปลา พริก ข้าวคั่ว และผักหอม เป็นลาบเห็ด
• ชุบแป้งทอดจนกรอบ กินกับน้ำจิ้มไก่
• ใส่ไข่เจียว หรือผสมพริกแกงกับไข่ใส่ถ้วยนึ่งเป็นห่อหมกเห็ด

วิธีเก็บ

เก็บในตู้เย็นในถุงกระดาษหรือกล่องที่รองกระดาษ ความชื้นจะได้ระบายออก ยังไม่ต้องล้างจนกว่าจะปรุง ถึงตอนนั้นค่อยล้างเร็ว ๆ แล้วสะบัดให้แห้ง เห็ดชนิดนี้บอบบาง ควรกินภายในไม่กี่วัน

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง ใบรับรองของแต่ละล็อตดูได้ในหน้าตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขนี้ในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มที่อยู่ในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง