มันเทศญี่ปุ่น.

มันเทศพันธุ์ญี่ปุ่นมีเปลือกสีม่วงแดงเข้ม เนื้อสีเหลืองอ่อนออกครีม ตอนดิบเนื้อแน่นเป็นแป้ง อบช้า ๆ แล้วจะหวาน เนื้อแน่นแต่ฟูนิด ๆ ตรงปลายมีน้ำหวานไหลออกมาเยิ้มเป็นคาราเมล ไม่ต้องเติมอะไรเลย ถึงได้กลายเป็นของกินเล่นที่เห็นกันทั่วไป หยิบกินร้อน ๆ จากเตาอบหรือซึ้งนึ่งได้เลย

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• อบทั้งหัวทั้งเปลือกที่ราว 200 องศาเซลเซียส จนเสียบมีดลงไปได้ง่าย หัวใหญ่ใช้เวลาเกือบชั่วโมง
• นึ่งเป็นชิ้นกินเปล่า ๆ หรือบดกับเนยหรือกะทินิดหน่อย
• ต้มชิ้นมันเทศในน้ำขิงเป็นมันต้มขิง ของหวานอุ่น ๆ ทำง่าย
• ต้มในกะทิหวาน ใส่เกลือนิดหนึ่ง
• หั่นเป็นซีก คลุกน้ำมัน แล้วอบจนขอบเป็นสีน้ำตาล

เปลือกบาง สุกแล้วกินได้ ส่วนใหญ่เลยไม่ปอก

วิธีเก็บ

มันเทศไม่ชอบตู้เย็น ความเย็นทำให้เนื้อเสีย เก็บไว้ในที่เย็น แห้ง อากาศถ่ายเท ไม่โดนแดดตรงจะดีกว่า เก็บแบบนี้อยู่ได้นานกว่าผักสดส่วนใหญ่ แต่ก็ควรหยิบดูเป็นระยะ หัวไหนเริ่มนิ่มให้รีบใช้ ขัดล้างใต้น้ำไหลตอนจะปรุงเท่านั้น

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง