ผัก

ต้นอ่อนทานตะวัน.

ก้านอวบฉ่ำ ใบกลมสองใบ กรอบ มันนิด ๆ

เร็ว ๆ นี้

วิธีเก็บ: เก็บแบบยังไม่ล้าง ใส่กล่องที่รองด้วยกระดาษซับ วางในตู้เย็น ล้างก่อนกินเท่านั้น
เก็บได้: ควรกินภายใน 1 ถึง 2 วัน
ฤดูกาล: ตลอดปี
แหล่งผลิต: ประเทศไทย
อินทรีย์: ดูใบรับรองได้ในข้อมูลแต่ละล็อต

ตามรอยสินค้าทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขนี้แล้วจะเห็นฟาร์ม วันที่ และใบรับรอง

ต้นอ่อนทานตะวันคือต้นกล้าทานตะวันที่ตัดตอนก้านยังอวบสีอ่อน ปลายมีใบกลมหนาสีเขียวสองใบ ฉ่ำน้ำและกรอบ รสมันอ่อน ๆ มีกลิ่นสดเขียวจาง ๆ บางใบยังมีเปลือกเมล็ดลายทางติดอยู่ ซึ่งเด็ดออกได้ง่าย กินดิบก็ได้ ทำสุกก็ได้ เลยสะดวกสำหรับมื้อเร่งรีบกลางสัปดาห์

นำไปทำอะไรได้บ้าง

คลุกดิบ ๆ ในสลัดกับน้ำสลัดงาหรือน้ำมะนาวง่าย ๆ
ผัดไม่กี่วินาทีกับกระเทียมและน้ำมันหอย เป็นเมนูที่เห็นบ่อยในร้านอาหารไทย
ใส่แซนด์วิช แรป หรือปอเปี๊ยะสด ให้ได้ความกรอบ
โรยบนข้าวผัดหรือไข่เจียวสักกำมือก่อนเสิร์ฟ

วิธีเก็บ

เก็บแบบผักใบอ่อน คือยังไม่ล้าง ใส่กล่องที่รองด้วยกระดาษซับ วางในตู้เย็น แล้วกินภายใน 1 ถึง 2 วัน ก่อนก้านจะนิ่ม ล้างเบา ๆ ใต้น้ำไหลตอนจะกิน แล้วเก็บเปลือกเมล็ดที่หลุดอยู่ออก

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง

คุณค่าในตัว

ใน 100 กรัม ส่วนที่กินได้

พลังงาน: 27 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 1.8 กรัม
ใยอาหาร: 1.6 กรัม
ไขมัน: 1.6 กรัม

ใน 100 กรัม ไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุตัวไหนถึงร้อยละ 15 ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน

มีอยู่บ้าง

ทองแดง 0.13 มก.
วิตามินบี 1 0.14 มก.
วิตามินบี 3 1 มก.
แมกนีเซียม 22 มก.
วิตามินบี 2 0.06 มก.

% คือส่วนของปริมาณที่คนอายุ 6 ปีขึ้นไปต้องการต่อวัน (Thai RDIs ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 445 พ.ศ. 2566) บรรทัด "ประโยชน์" แสดงเฉพาะสารอาหารที่ 100 กรัม ให้ได้ตั้งแต่ร้อยละ 15 ขึ้นไป ตัวเลขเป็นค่าทั่วไปของอาหารชนิดนี้ อ้างอิงจากฐานข้อมูลองค์ประกอบสารอาหารของอาหารไทย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (Sunflower, sprout, raw) แต่ละรอบเก็บเกี่ยวอาจต่างกันเล็กน้อย

ควรรู้.

ความรู้ทั้งหมด

ผักอื่น ๆ.

ดูทั้งหมด