ร็อกเก็ต.

ร็อกเก็ต หรือที่เรียกอีกอย่างว่าอารูกูลาหรือรูโคลา มีใบเรียวขอบหยัก รสเผ็ดซ่าสดชื่น มีกลิ่นหอมถั่วอ่อน ๆ แค่กำมือเล็ก ๆ ก็ทำให้จานธรรมดามีรสมีชาติขึ้นมาได้ ใบนุ่มพอจะกินดิบได้เลยโดยไม่ต้องเตรียมอะไร

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• โรยบนพิซซ่าหรือขนมปังแผ่นทันทีที่ออกจากเตา
• คลุกกับพาสต้าร้อน ๆ กระเทียม น้ำมันมะกอก และเลมอนเล็กน้อย
• จับคู่กับของรสหวาน เช่น ลูกแพร์หั่นหรือมะม่วง เพื่อให้รสเผ็ดซ่าสมดุลขึ้น
• ผสมกับผักกาดหอมรสอ่อน ให้ยังมีรสเผ็ดซ่าแต่ไม่แรงเกินไป
• กองบนปลาย่าง สเต็ก หรือไข่ดาว ให้จบจานอย่างสดชื่น

วิธีเก็บ

ร็อกเก็ตเป็นผักใบอ่อน จึงต้องใช้ให้เร็ว เก็บใบโดยไม่ล้าง ใส่กล่องรองกระดาษทิชชูไว้ในช่องผักของตู้เย็น แล้วกินภายใน 1 ถึง 2 วัน ล้างก่อนกินเท่านั้น โดยแกว่งในน้ำสะอาดแล้วล้างต่อใต้น้ำไหล รอยเล็ก ๆ บนใบหรือรูเล็กจิ๋วพบได้บ่อยในผักที่ปลูกอย่างใส่ใจ และบอกคุณภาพได้ไม่มากนัก ดูอาการเหี่ยวกับกลิ่นจะรู้ได้มากกว่า

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง