ผัก

มะเขือพวง.

ลูกเล็กสีเขียวรสขม กัดแล้วแตกในแกงเขียวหวานและน้ำพริก

เร็ว ๆ นี้

วิธีเก็บ
เก็บทั้งพวงแบบยังไม่ล้าง ใส่ถุงไว้ในช่องผักของตู้เย็น เด็ดลูกและล้างก่อนปรุงเท่านั้น
เก็บได้
ควรกินภายในไม่กี่วัน
ฤดูกาล
ตลอดปี ปริมาณผลผลิตเปลี่ยนไปตามช่วง
แหล่งผลิต
ประเทศไทย
อินทรีย์
ดูใบรับรองได้ในข้อมูลแต่ละล็อต
ตามรอยสินค้าทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขนี้แล้วจะเห็นฟาร์ม วันที่ และใบรับรอง

มะเขือพวงออกลูกเป็นพวง ลูกเล็กสีเขียวขนาดราวเมล็ดถั่วลันเตา เปลือกแน่น ข้างในมีเมล็ดเล็ก ๆ เยอะ รสขมชัด และความขมนี่แหละคือเหตุผลที่ใส่ ในแกงเขียวหวานเข้มข้น มะเขือพวงจะแตกในปากตอนกัด แล้วตัดความมันของกะทิ ถ้ายังไม่เคยทำกับข้าวด้วยมะเขือพวง เริ่มจากกำมือเล็ก ๆ ก่อน

นำไปทำอะไรได้บ้าง

  • ใส่แกงเขียวหวานหรือแกงป่าสักกำมือ ก่อนยกลงไม่กี่นาที
  • บุบสักสองสามลูกใส่น้ำพริกกะปิ อย่างที่แม่ครัวไทยหลายบ้านทำ
  • กินดิบทีละไม่กี่ลูกกับน้ำพริก
  • ผัดเผ็ดกับเนื้อสัตว์และกระชาย

วิธีเก็บ

เก็บทั้งพวงแบบยังไม่ล้าง ใส่ถุงไว้ในช่องผักของตู้เย็น แล้วใช้ภายในไม่กี่วัน เด็ดลูกออกจากก้านตอนจะปรุง คัดลูกที่เหลืองหรือนิ่มทิ้ง แล้วล้างใต้น้ำไหล

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง

คุณค่าในตัว

ใน 100 กรัม ส่วนที่กินได้

พลังงาน
46 กิโลแคลอรี
โปรตีน
2.8 กรัม
ใยอาหาร
13.6 กรัม
ไขมัน
0.76 กรัม

มีมาก

  • ใยอาหาร13.6 ก.
    54%

    ประโยชน์: ช่วยการทำงานของระบบขับถ่าย

  • ทองแดง0.21 มก.
    23%

    ประโยชน์: ช่วยการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยลำเลียงธาตุเหล็กในร่างกาย

  • ฟอสฟอรัส132 มก.
    19%

    ประโยชน์: จำเป็นต่อกระดูกและฟันที่เป็นปกติ

  • วิตามินซี18 มก.
    18%

    ประโยชน์: ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานเป็นปกติ และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก

  • แคลเซียม182 มก.
    18%

    ประโยชน์: จำเป็นต่อกระดูกและฟันที่เป็นปกติ

  • แมกนีเซียม53 มก.
    17%

    ประโยชน์: ช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานเป็นปกติ และช่วยลดความเหนื่อยล้า

แถบสีบอกว่า 100 กรัม ให้ได้กี่ % ของที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน

มีอยู่บ้าง

  • วิตามินบี 1 0.18 มก.
  • วิตามินบี 2 0.13 มก.
  • วิตามินบี 3 1.6 มก.
  • โพแทสเซียม 302 มก.

% คือส่วนของปริมาณที่คนอายุ 6 ปีขึ้นไปต้องการต่อวัน (Thai RDIs ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 445 พ.ศ. 2566) บรรทัด "ประโยชน์" แสดงเฉพาะสารอาหารที่ 100 กรัม ให้ได้ตั้งแต่ร้อยละ 15 ขึ้นไป ตัวเลขเป็นค่าทั่วไปของอาหารชนิดนี้ อ้างอิงจากฐานข้อมูลองค์ประกอบสารอาหารของอาหารไทย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (Turkey berry, raw) แต่ละรอบเก็บเกี่ยวอาจต่างกันเล็กน้อย

ผักอื่น ๆ.

ดูทั้งหมด