ถั่วแขก.

ถั่วแขกเป็นถั่วฝักกลมเรียวสีเขียว มักขายเป็นกำ แต่ละฝักยาวราวหนึ่งฝ่ามือ สั้นกว่าและอวบกว่าถั่วฝักยาวนิดหน่อย ฝักสดหักแล้วจะดังเป๊าะ รสหวานกลิ่นผักสด ถ้าไม่ปรุงนานเกินไปก็ยังกรอบอยู่ ส่วนใหญ่แค่เด็ดขั้วออกก็ใช้ได้เลย

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• ผัดกับกระเทียมและน้ำมันหอย หรือผัดกับหมูสับใส่พริกนิดหน่อย
• หั่นเป็นท่อนสั้น ใส่แกงเผ็ดหรือแกงเขียวหวานช่วงไม่กี่นาทีสุดท้าย
• ลวกสัก 1 ถึง 2 นาที แช่น้ำเย็น แล้วกินกับน้ำพริก
• คลุกถั่วลวกกับน้ำยำมะนาวน้ำปลา หอมแดง และงาคั่ว
• ผัดกับไข่ เติมซีอิ๊วนิดหน่อย ได้กับข้าวเร็ว ๆ อีกจาน

วิธีเก็บ

ยังไม่ต้องล้าง ใส่ถั่วในกล่องที่รองด้วยกระดาษซับมัน เก็บในช่องผักของตู้เย็น แล้วกินภายในไม่กี่วัน ล้างใต้น้ำไหลและเด็ดหัวท้ายตอนจะทำกับข้าว ฝักที่เริ่มนิ่มงอได้แปลว่าเสียน้ำไปแล้ว ให้ใช้ฝักพวกนั้นก่อน

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง