มะขามหวาน.

มะขามหวานดูจากข้างนอกเหมือนฝักแห้ง ฝักยาว โค้ง สีน้ำตาลอ่อน เปลือกบางที่บีบแล้วแตกกรอบ ข้างในเป็นเนื้อสีน้ำตาลเหนียว มีรกเป็นเส้น ๆ พาดตามยาว ตรงกลางเป็นเมล็ดแข็งเป็นมัน ต่างจากมะขามเปรี้ยวที่ใช้ทำกับข้าว มะขามหวานหวานพอจะกินเปล่า ๆ ได้ มีเปรี้ยวแค่จาง ๆ คล้ายอินทผลัมเนื้อนุ่ม

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• แกะเปลือก ดึงรกออก แล้วกินเนื้อรอบเมล็ด เมล็ดคายทิ้ง
• จัดไม่กี่ฝักลงจานผลไม้หลังมื้ออาหาร
• แกะเนื้อออกจากเมล็ด สับใส่โยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต
• แช่เนื้อในน้ำอุ่น กดผ่านกระชอน ได้เนื้อมะขามหวานไว้ทำเครื่องดื่มหรือน้ำจิ้ม

วิธีเก็บ

เก็บฝักให้แห้ง ความชื้นคือตัวที่ทำให้เสีย ใส่ภาชนะปิดฝาวางในที่เย็น หรือเก็บในตู้เย็นถ้าครัวร้อนและชื้น เช็ดเปลือกให้สะอาดก่อนแกะ และดูเนื้อข้างในทุกฝักตอนแกะ

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง