เห็ดหลินจือ.

เห็ดหลินจือเป็นเห็ดเนื้อแข็งเหมือนไม้ รูปคล้ายไต ด้านบนมันวาวเหมือนเคลือบแล็กเกอร์ สีแดงอมน้ำตาล ด้านล่างสีซีด แข็งเกินกว่าจะเคี้ยวได้ เลยไม่ได้ปรุงแบบเห็ดอื่น ส่วนใหญ่จะตากแห้ง หั่นเป็นแผ่นบาง แล้วต้มกับน้ำจนได้เครื่องดื่มหรือน้ำซุปสีอำพันเข้ม รสขมจัดและออกดิน กลิ่นคล้ายไม้ หลายคนเลยเติมความหวานนิดหน่อย หรือต้มรวมกับของอื่นให้ขมน้อยลง

แผ่นแห้งที่ดีจะแข็ง แห้ง สะอาด ไม่มีราเป็นฝุ่น ไม่มีกลิ่นอับ

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• ต้มแผ่นแห้งสักสองสามแผ่นกับน้ำนาน ๆ แล้วกรองเอาแต่น้ำ ดื่มร้อนหรือเย็นก็ได้
• ใส่สักแผ่นสองแผ่นในหม้อซุปตุ๋นแบบจีน กับกระดูกหมูหรือไก่
• แช่หรือต้มรวมกับพุทราจีนหรือน้ำตาลกรวดนิดหน่อย ให้ขมน้อยลง
• ล้างแผ่นแห้งเร็ว ๆ ก่อนต้ม เพื่อเอาฝุ่นออก

วิธีเก็บ

เห็ดหลินจือแห้งเก็บในขวดโหลหรือกล่องปิดสนิท ไว้ในตู้ที่เย็นและแห้ง ไม่โดนแดด ความชื้นเป็นตัวปัญหา ใช้แล้วปิดฝาทุกครั้ง น้ำที่ต้มแล้วพอเย็นให้เก็บเข้าตู้เย็น

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่บรรจุ และใบรับรอง