พริกชี้ฟ้า.

พริกชี้ฟ้าเป็นพริกเม็ดยาวเรียว ผลชี้ขึ้นบนต้น ชื่อไทยก็มาจากตรงนี้ มีทั้งสีเขียวและสีแดงสด เผ็ดน้อยกว่าพริกขี้หนู เนื้อหนากว่า กัดแล้วเต็มคำกว่า แม่ครัวมักใช้เพื่อแต่งสีพอ ๆ กับให้ความเผ็ด พริกแดงซอยเป็นเส้นไม่กี่เส้นโรยหน้าแกงเขียวหวานหรือจานผัด เป็นภาพที่คุ้นตาในอาหารไทย

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• หั่นเฉียง ผัดกับเนื้อสัตว์ โหระพา หรือผักต่าง ๆ
• ซอยเป็นเส้นบาง ๆ โรยหน้าแกงและปลานึ่ง
• โขลกกับกระเทียมและหอมแดง ทำพริกแกงหรือน้ำจิ้ม
• ย่างทั้งเม็ดจนผิวพอง ทำน้ำพริกกลิ่นหอมควัน
• ถ้าอยากให้เผ็ดน้อยลง ขูดเมล็ดและแกนสีขาวด้านในออก

วิธีเก็บ

เก็บพริกทั้งเม็ดแบบยังไม่ล้างไว้ในช่องผักของตู้เย็น แล้วใช้ให้หมดภายในไม่กี่วัน พริกสดจะแน่น ผิวมันวาว ขั้วยังเขียว ล้างผ่านน้ำไหลตอนจะหั่น หั่นเสร็จแล้วล้างมือด้วย

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง ใบรับรองของแต่ละล็อตดูได้ในหน้าตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขนี้ในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มที่อยู่ในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง