หน่อไม้.

หน่อไม้คือหน่ออ่อนของไผ่ ตัดมาก่อนที่จะโตเป็นลำ ใต้กาบแข็ง ๆ ด้านนอกเป็นเนื้อสีอ่อนกรอบ รสหวานนิด ๆ กลิ่นออกดิน หน่อไม้สดดิบ ๆ จะขมและฝาด เลยต้องต้มก่อนใส่อาหารทุกครั้ง ลอกกาบออก หั่น แล้วต้มในน้ำเยอะ ๆ หลายคนเปลี่ยนน้ำต้มสักหนึ่งหรือสองรอบจนหายขม

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• ใส่หน่อไม้ต้มในแกงเผ็ดหรือแกงป่ากับไก่หรือหมู
• ทำซุปหน่อไม้แบบอีสาน ใช้หน่อไม้ขูดเป็นเส้น ข้าวคั่ว และผักสมุนไพร
• หั่นผัดกับไข่ กระเทียม และน้ำมันหอยนิดหน่อย
• ใส่แกงกะทิ หรือแกงจืดซี่โครงหมู

วิธีเก็บ

หน่อไม้สดยิ่งวางทิ้งไว้ยิ่งแข็งและขมขึ้น เก็บในตู้เย็นแล้วปรุงภายในไม่กี่วัน หน่อไม้ที่ต้มแล้วใส่กล่องปิดฝาเก็บในตู้เย็นไว้จนกว่าจะใช้ ล้างใต้น้ำไหลก่อนลอกกาบ

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่เก็บเกี่ยว และใบรับรอง