งาดำและงาขาวอินทรีย์.

งามีสองสีที่พบบ่อย งาขาวรสอ่อน หวาน หอมถั่ว ส่วนงาดำสะดุดตากว่า รสเข้มลึกกว่า และมีกลิ่นคั่วมากกว่าเล็กน้อย เมล็ดงาทั้งสองสีเล็กและแบน หอมขึ้นมากเมื่อคั่ว จึงเป็นเครื่องโรยหน้าที่ใช้ได้หลากหลายที่สุดอย่างหนึ่งในครัว

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• คั่วในกระทะแห้งไฟอ่อนสองสามนาที เขย่ากระทะบ่อย ๆ จนหอมถั่ว งาขาวจะเป็นสีทองอ่อน
• โรยบนข้าวสวย เส้น ผักผัด หรือสลัดแตงกวา
• กดงาติดปลา เต้าหู้ หรือไก่ ก่อนทอดในกระทะ จะได้เปลือกกรอบ
• บดงาคั่วกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ได้เครื่องปรุงโรยข้าวง่าย ๆ
• งาดำใช้ในของหวาน เช่น บัวลอย พุดดิ้ง และของหวานน้ำ ส่วนงาขาวใช้ในขนมปังและบิสกิต

ต้องคอยดูกระทะให้ดี เพราะงาเปลี่ยนจากหอมคั่วเป็นขมได้เร็ว พอได้กลิ่นหอมให้ยกออกจากไฟทันที แล้วเทลงจานให้เย็น

วิธีเก็บ

เก็บแพ็กที่ปิดสนิทไว้ในตู้ที่เย็นและแห้ง ห่างแสงแดดและความร้อน เมื่อเปิดแล้วให้เก็บเมล็ดในขวดโหลที่ปิดฝาสนิท งาที่คั่วแล้วควรใช้ให้หมดเร็ว ๆ จึงควรคั่วเท่าที่จะใช้

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่บรรจุ และใบรับรอง