ข้าวกล้องหอมมะลิอินทรีย์.

ข้าวกล้องหอมมะลิคือข้าวหอมมะลิที่สีเอาแค่เปลือกออก รำยังติดอยู่ เมล็ดยาวจึงเป็นสีน้ำตาลอ่อนแทนสีขาว ยังมีกลิ่นหอมมะลิ แต่อ่อนกว่าข้าวหอมมะลิขาว หุงแล้วเคี้ยวหนึบกว่า รสหอมมันแบบถั่ว ถ้าที่บ้านหุงข้าวหอมมะลิกินทุกวันอยู่แล้ว เปลี่ยนมาลองข้าวกล้องก็ไม่ยาก

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• กินกับแกง ผัด และปลาย่าง แบบเดียวกับข้าวขาว
• ถ้าคนในบ้านชอบข้าวนุ่ม ลองหุงข้าวกล้องผสมข้าวหอมมะลิขาวครึ่งต่อครึ่ง
• ใช้ข้าวกล้องที่หุงแล้วพักให้เย็นมาทำข้าวผัด ข้าวค้างคืนผัดอร่อยที่สุด
• ต้มกับน้ำหรือน้ำซุปเยอะ ๆ เป็นข้าวต้มที่ข้นและหอมมันกว่าเดิม

ซาวน้ำเบา ๆ สักหนึ่งหรือสองรอบ รำจะได้ไม่หลุด ข้าวกล้องต้องใช้น้ำมากกว่าและเวลานานกว่าข้าวขาว หม้อหุงข้าวที่มีโหมดข้าวกล้องจะหุงได้ดี ถ้าหุงบนเตา ใช้น้ำประมาณ 1 เท่าครึ่งถึง 2 เท่าของข้าว ปิดฝาต้มไฟอ่อนราว 40 นาที แล้วพักทั้งที่ปิดฝาไว้อีก 10 นาที ถ้าแช่น้ำก่อนสัก 30 นาที เมล็ดจะนุ่มขึ้น

วิธีเก็บ

น้ำมันในรำหืนได้ ข้าวกล้องจึงเก็บได้ไม่นานเท่าข้าวขาว ใส่ภาชนะปิดสนิท วางในที่เย็นและแห้ง ห่างแดดและแมลง และใช้ให้หมดก่อนวันที่ควรบริโภคก่อนบนแพ็ก

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่บรรจุ และใบรับรอง