ถั่วเหลืองอินทรีย์.

ถั่วเหลืองเมล็ดเล็ก กลม สีเหลืองครีม มีจุดสีเข้มจาง ๆ ตรงที่เมล็ดติดกับฝัก ตอนแห้งแข็งเหมือนกรวด แต่พอแช่นาน ๆ แล้วต้มไฟอ่อน เนื้อจะนุ่มแต่ยังแน่น รสอ่อน หอมมันนิด ๆ มีกลิ่นถั่วบาง ๆ คนไทยส่วนใหญ่รู้จักถั่วเหลืองจากน้ำเต้าหู้ร้อน ๆ ตอนเช้า แต่ถั่วแห้งก็เอามาทำกินเองที่บ้านได้ไม่ยาก

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• ทำน้ำเต้าหู้เอง ปั่นถั่วที่แช่แล้วกับน้ำสะอาด กรองผ่านผ้าขาวบาง แล้วตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวต่ออีกพักหนึ่ง คนเรื่อย ๆ ไม่ให้ติดก้นหม้อ
• ต้มจนนุ่ม ใส่แกงจืดกระดูกหมูกับหัวไชเท้าหรือฟัก
• เคี่ยวกับซีอิ๊ว น้ำตาลนิดหน่อย และขิง จนน้ำงวดเป็นเงา ได้กับข้าวกินกับข้าวสวย
• เอาถั่วที่แช่แล้วผึ่งให้แห้ง อบในเตาหรือคั่วในกระทะเปล่าจนกรอบ เป็นของกินเล่น

เก็บเมล็ดแตกและเศษกรวดออกก่อน แล้วล้าง แช่ในน้ำเยอะ ๆ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ถั่วจะพองขึ้นราว 2 เท่า สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำใหม่ให้ท่วม ต้มไฟอ่อนสักสองสามชั่วโมง จนบีบเมล็ดด้วยสองนิ้วแล้วแบนง่าย ใส่เกลือตอนใกล้เสร็จ

วิธีเก็บ

แพ็กที่ยังไม่แกะ เก็บในตู้ที่เย็นและแห้ง ไม่โดนแดด แกะแล้วเทถั่วใส่โหลที่ปิดฝาสนิท ถั่วที่ต้มสุกแล้วใส่กล่องปิดฝาเก็บในตู้เย็น อยู่ได้ไม่กี่วัน

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่บรรจุ และใบรับรอง