ถั่วลิสงอินทรีย์.

ถั่วลิสงที่กะเทาะเปลือกแข็งออกแล้ว แต่ละเมล็ดยังมีเยื่อบาง ๆ สีชมพูอมน้ำตาลหุ้มอยู่ ตอนดิบรสอ่อน ออกเขียวนิด ๆ พอคั่วแล้วจะกรอบ เป็นสีทอง หอมมันจนกลิ่นอบอวลทั้งครัว ทำกับข้าวไทยไปสักพักก็ต้องได้ใช้ ทั้งในส้มตำ น้ำจิ้มสะเต๊ะ แกงมัสมั่น และถ้วยถั่วป่นเล็ก ๆ ข้างจานผัดไทย

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• คั่วในกระทะเปล่าด้วยไฟอ่อน คนตลอดจนเป็นสีทองและหอม พักให้เย็น ถูเยื่อที่หลุดออก แล้วบุบหรือสับตามต้องการ
• ตำถั่วคั่วลงในส้มตำ หรือโรยหน้ายำ
• บดถั่วคั่วกับพริกแกง กะทิ และน้ำตาลนิดหน่อย เป็นน้ำจิ้มสะเต๊ะ
• ใส่ทั้งเมล็ดในแกงมัสมั่น หรือผัดกับไก่และพริกแห้ง
• ต้มกับน้ำตาลและกะทิ เป็นของหวานถั่วลิสงต้ม

ช่วงท้ายของการคั่ว ถั่วจะเปลี่ยนสีเร็วมาก ต้องคนตลอด พอเริ่มเป็นสีทองอ่อนก็ยกลงได้เลย เพราะถั่วจะยังเข้มขึ้นต่ออีกราว 1 นาที

วิธีเก็บ

เก็บแพ็กที่ยังไม่แกะในตู้ที่เย็นและแห้ง ไม่โดนแดด แกะแล้วย้ายถั่วใส่โหลที่ปิดฝาสนิท ถ้าเห็นเมล็ดไหนขึ้นรา หรือกินแล้วขมหรือมีกลิ่นหืน ให้ทิ้งไป

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่บรรจุ และใบรับรอง