ข้าวเหนียว.

ข้าวเหนียวเป็นข้าวหลักของคนภาคเหนือและภาคอีสาน เมล็ดดิบสีขาวขุ่นทั้งเมล็ด ไม่ใสเหมือนข้าวหอมมะลิ มองแวบเดียวก็แยกออก ข้าวเหนียวไม่ได้หุงแบบข้าวเจ้า ต้องแช่น้ำก่อนแล้วนึ่ง พอสุกเมล็ดจะเกาะกันเป็นก้อน นุ่ม เหนียว ดึงออกมาปั้นเป็นก้อนด้วยมือได้

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• นึ่งแล้วใส่กระติ๊บ กินกับส้มตำ ไก่ย่าง ลาบ หรือน้ำพริก
• คลุกข้าวเหนียวร้อน ๆ กับกะทิที่ปรุงหวาน กินกับมะม่วงสุก
• ห่อกับกะทิและกล้วยในใบตอง แล้วนึ่งหรือปิ้ง
• ต้มช้า ๆ กับน้ำเยอะ ๆ ใส่น้ำตาล เป็นขนมข้าวเหนียวเปียก

ล้างข้าว แล้วแช่น้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืน สะเด็ดน้ำให้แห้ง เกลี่ยข้าวลงในลังถึงที่ปูผ้าขาวบาง หรือใช้หวดไม้ไผ่ตั้งบนหม้อน้ำเดือด นึ่งราว 20 ถึง 30 นาที กลับข้าวครึ่งทางให้สุกทั่ว ข้าวสุกแล้วเมล็ดจะนุ่มและเป็นเงาทั้งเมล็ด นึ่งเสร็จแล้วปิดฝาหรือคลุมไว้ ข้าวจะได้ไม่แห้ง

วิธีเก็บ

เก็บแพ็กที่ยังไม่แกะในตู้ที่เย็นและแห้ง ห่างแดดและแมลง แกะแล้วเทข้าวใส่ภาชนะที่ปิดฝาสนิท ใช้แล้วปิดทุกครั้ง

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง ใบรับรองของแต่ละล็อตดูได้ในหน้าตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขนี้ในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มที่อยู่ในล็อตนั้น วันที่บรรจุ และใบรับรอง