ถั่วลูกไก่.

ถั่วลูกไก่เป็นเมล็ดกลมสีเบจ มีจะงอยเล็ก ๆ ยื่นออกมาด้านหนึ่ง ดูคล้ายหัวลูกไก่ ชื่อไทยก็มาจากตรงนี้ ต้มสุกแล้วเม็ดยังแน่นอยู่ครบ รสมันคล้ายเนย หอมแบบถั่ว เคี้ยวแล้วร่วนนิด ๆ ถั่วลูกไก่ดูดรสของน้ำที่ต้มด้วยได้ดี จะใส่แกงเครื่องเทศหรือสลัดธรรมดาก็เข้ากัน ปั่นจนเนียนก็ได้ฮัมมัส

นำไปทำอะไรได้บ้าง

• เคี่ยวถั่วลูกไก่สุกเป็นแกงกับหอมใหญ่ มะเขือเทศ กระเทียม ขิง และเครื่องเทศ กินกับข้าวหรือแป้งแผ่น
• ปั่นกับงาบด น้ำเลมอน กระเทียม น้ำมันนิดหน่อย และน้ำต้มถั่วบางส่วน เป็นฮัมมัส
• ซับถั่วสุกให้แห้ง คลุกน้ำมันกับเกลือ แล้วอบจนกรอบ เป็นของกินเล่น
• ใส่สลัดกับแตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง และสมุนไพร
• ใส่สักกำมือในแกงมัสมั่นหรือซุปผัก

ล้างถั่วแห้ง แล้วแช่น้ำเยอะ ๆ ข้ามคืน ถั่วจะพองขึ้นราว 2 เท่า เทน้ำทิ้ง เติมน้ำใหม่ให้ท่วม แล้วต้มราว 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง จนเอานิ้วบีบเม็ดแล้วแบนง่าย

วิธีเก็บ

เก็บถั่วแห้งในแพ็กที่ปิดสนิท ไว้ในตู้ที่เย็นและแห้ง ไม่โดนแดด แกะแล้วเก็บในโหลที่ปิดฝาสนิท ถั่วที่ต้มสุกแล้ว รอให้เย็นก่อนแล้วเก็บเข้าตู้เย็น แช่แข็งก็ได้เหมือนกัน

ที่มาของสินค้า

ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ดูใบรับรองของแต่ละล็อตได้เมื่อตามรอยสินค้า

ทุกแพ็กจะมีเลขล็อต กรอกเลขล็อตในหน้าตามรอยสินค้า แล้วจะเห็นฟาร์มในล็อตนั้น วันที่บรรจุ และใบรับรอง